洗干净分门别类地放到筲箕里,褚归搬了小板凳和他一起清理。把自己的奶毛舔顺了的天麻悄悄凑到了褚归脚边,看在贺岱岳给它捉了跳蚤的份上,褚归这次没再躲开。
“鸡枞是炒了吃还是炸鸡枞油?”大伯娘送的蘑菇一顿吃不完,贺岱岳洗了一部分,另一部分打算做成干菌或炸菌油保存。
鸡枞菌算是野生菌里较为难得的一种,大伯娘寻到了两窝,全放到了给贺岱岳家的篮子里,称褚归以前没吃过,让他尝尝鲜。
“鸡枞油吧,过两天新鲜干菌下来了,我收点给爷爷他们寄回去。”褚归将鸡枞撕成条状,鸡枞油拌面拌饭皆是一绝。
“行,那我跟大伯娘说一声。”野生菌是村里人额外的收入来源之一,肥水不流外人田,贺岱岳第一个想到了大伯娘。
当晚村里家家户户的餐桌上均有野生菌的身影,杂菌汤、炒杂菌,野生菌自带的鲜味无需什么高超的厨艺加持,若是像贺岱岳一般舍得放油,美味程度将更上一层楼。
肉质肥厚的野生菌切片,腊肉大火煸出油,放蒜片、野生菌翻炒,直到菌子被炒到微焦,彻底熟透为止。褚归闻着香味,口腔里的唾液不由自主地分泌,贺岱岳挑了两片菌子投喂到褚归嘴里,拿碗把锅里的腊肉炒菌盛了起来。
锅里接着放油,小个头的杂菌炒后加水,煮二十分钟,吃野生菌不能心急,野生菌中毒百分之八十都是菌子没弄熟造成的。
和腊肉同炒的菌子口感干香,杂菌汤入口滑脆,各有特色,褚归吃撑了,挺着腰在院子里溜达消食。!
第50章
贺代光过来针灸时仍能闻到屋里炸鸡枞油的香气,大伯娘做的缺油版炒杂菌瞬间被比到了地上,跟着贺代光的贺聪抽抽鼻子,一把拽住贺代光的手臂:“爸爸,二婆婆家里好香啊!”
贺岱岳盛了一碗鸡枞丝,在上面撒点盐拌匀,端给贺聪让他吃着玩。炸过的鸡枞黑乎乎的,看着不像什么好吃的,但架不住香气逼人,贺聪尝了一块,仿佛发现
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