酸汤等等各种调料,搅拌均匀,一碗酸爽的凉卷粉就完成了。
特别适合太阳炙热的午后,躺在院子里晒着太阳,吃上一碗酸爽的凉卷粉,再来一杯冰酸梅汁,那真是人生极乐享受。
唉,不能想了,再想就流口水了。秦思思想到立马就干。
家里有现成的材料,泡米的功夫就先煮了酸梅汤,搁一边待用,等到米粒儿泡好了,打成浆,开始升起炉子,放上一口小蒸锅,秦思思往小蒸锅上铺上一块干净清透的纱布,就开始制作凉卷粉了。
不得不承认,吃货天生对食物的敏感性,让秦思思制作起各种美食来,简直堪称无缝衔接。
在制作失败几次卷粉之后,秦思思吸取了经验,很快就能制作出一片片完整的卷粉。
很快,厨房里的餐桌上就摆满了一片片厚度均匀,弧度完全一致的卷粉,秦思思满意的看着自己制作出来的卷粉,开始搅拌各种调料。
新鲜猪肉末加入豆豉,放进油锅里炸到酥脆,芹菜,韭菜,香菜,小葱洗干净切成段,经营酱油,花椒油等等各种调料摆上。
秦思思就拿起制作成片的卷粉叠在一起开始切片,一片片白嫩的卷粉放入碗中,白白嫩嫩的,无形之中就勾起了人的味蕾,在没任何调料的情况下,秦思思投手抓起一块白卷粉往嘴里塞,还满意的赞道
“不错,松软适中,很有韧劲,看来当年的手艺果真没有丢啊!”
某个女人在心里给自己比了个赞,手上的动作也没有丝毫停顿,往白嫩的白卷粉里,倒入之前准备好的各种调料,拿起竹筷,快速的搅拌均匀,一碗酸辣可口的凉卷粉就出锅。
酸梅汤此刻也晾得正好,冷却到理想中的温度,秦思思往酸梅汤里加了一些调料,勾兑后确认味道完美,又从空间里拿出一些冰和杯子整整给自己盛了两大碗酸梅汤。
用托盘将两卷粉和两杯加了冰块的酸梅汤,带到院子的葡萄架上,正准备大快朵颐,四合院外传来汽车的引擎声,秦思思拿着筷
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